ボリューム満点のデカ盛りグルメが評判のお店が静岡・伊豆市にあります。寒い時期に人気の「かつ煮」は、オリジナリティあふれる逸品でした。
伊豆箱根鉄道・牧之郷駅の近く、県道80号線沿いに「とんかつ 野風増（のふうぞ）」があります。
鶏かつ定食は、女性に人気の一品。
ボリューム満点の「かつ煮定食」
とんかつ野風増の“自慢のアレ”は「かつ煮定食（松）」。
ラードでカラッと揚げた200gオーバーの国産豚ロースに、ダシのきいたタレがかかった創業時からのメニューです。
豚ロースは千葉県産・北総豚（ほくそうぶた）を使用。
さばきたてを送ってもらい、鮮度の良い状態で提供しています。
200gを越えるボリュームの豚ロースは、甘みを感じられるように脂身をやや多めにカット。
野風増のかつ煮は卵でとじないのがこだわり。上からかけることで、トンカツのサクサク食感を楽しむことができます。
粗目の生パン粉をまとわせ、150℃の低温で揚げることで、 外はカリッ、中はやわらかくジューシーな食感に仕上がるんです。
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かつ煮はご主人の修業先、静岡市にあった名店「とんかつ三笑」の作り方を忠実に守っているそうです。
■店名 とんかつ 野風増
■住所 静岡県伊豆市牧之郷534-3
■電話 0558-73-0888
■営業時間 11：00～13：30
17：00～20：00
■定休 火・第3水
※この記事は2024年1月13日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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